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【中文名称】菊粉

【英文名称】Inulin Inulin、Synanthrin

【别      名】菊糖或天然果聚糖、低聚果糖

【提取来源】洋姜

【主要成分】菊糖

【含量规格】98%

【化学式】C228H382O191

【分子量】6179.35808000012

【CAS号】：9005-80-5

【气  味】：略带甜味

【溶解性】：水溶性膳食纤维

【产品外观】白色粉末

【保质期限】24个月

【简  介】

       菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。

       菊粉是除淀粉外植物的另一种能量储存形式，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。

       菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹(大理菊)的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是较高的。