主要用途: 低糖低卡甜味剂 | 执行标准: GB/26404-2011 | 生产许可证编号: 见包装 |
CAS: 149-32-6 | 型号: 食品级 | 包装规格: 25kg/袋 |
有效物质含量: 99% | 含量: 99% | 是否进口: 否 |
关于价格的说明
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中文名:赤藓糖醇 中文别名:1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇
外文名:meso-Erythritol
CAS号:149-32-6
分子式:C4H10O4
分子量:122.12
纯度:>99.0%
等级:GR
MDL号:MFCD00004710
溶解度:H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless
水溶解性:soluble
简介:
赤藓糖醇,白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。用于有机合成和生化研究。由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(>450g/L)进行酶解发酵后,发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化,结晶、洗涤并干燥而得。一般得率约50%。
产品用途
低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,最大使用量3%。在GB 2760-2014中可在各类食品中按生产需要适量使用。