| 主要用途: 营养强化剂 | 生产许可证编号: 见包装 | CAS: 3081-61-6 |
| 型号: 食品级 | 包装规格: 25千克/桶 | 外观: 白色结晶粉末，无臭，有甜酸味。 |
| 保质期: 24个月 | 有效物质含量: 98％ | 主要营养成分: 茶氨酸 |
| 含量: 98％ | 是否进口: 否 |
关于价格的说明
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【产品名称】茶氨酸 L-茶氨酸
【中文别名】N-乙基-L-谷氨酰胺
【英文名称】L-Theanine；N-(Y-glutamyl) ethylamine
【CAS 号】 3081-61-6
【EINECS 】221-379-0
【分 子 式 】 C7H14N2O3
【分 子 量 】174.20
【相对密度】1.171g/cm3
【产品来源】 天然绿茶中提取
【生产工艺】以茶叶为原料，经提取、过滤、浓缩等工艺，酶解法制成。
【产品性质】白色结晶粉末，无臭，有甜酸味。
【产品简介】茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
【有 效 期 】24个月
【包装方式】大货25kg/纸板桶
【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。
食品领域应用
茶氨酸作为一种新兴的食品添加剂，茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性(通常的食品加工条件下，如杀菌、pH和加热等)，所以应用范围很广。目前已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。概括起来，茶氨酸主要应用在如下领域：
（1）、作为茶饮料的品质改良剂：在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能改善茶饮料的品质和风味。
（2）、作为改善食品风味的添加剂：研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味，因此，可作为这些食品风味的改良剂。
