泉州欣源生物科技有限公司
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产品展厅PRODUCT
食品级海藻糖 甜味剂 保湿剂 甜味剂 添加剂 多规格
起订量 (公斤)价格
25-50014 /公斤
500-100013 /公斤
≥100012 /公斤
  • 产地:中国 山东德州
  • 发布日期: 2021-12-17
  • 更新日期: 2024-10-29
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 GB/23529-2009
生产许可证编号 SC20134182100025
CAS 99-20-7
型号 食品级
包装规格 25kg/袋
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

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声明:以下文献资料仅供参考,具体详情请自行查阅百度等文献,具体用法用量及用途请参照具体生产标准。

海藻糖简介:

       海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。是一种安全、可靠的天然糖类。海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖,有3种异构体即海藻糖(α,α)、异海藻糖(β,β)和新海藻糖(α,β),并对多种生物活性物质具有非特异性。海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在,如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。


中文名:海藻糖 

英文名:D-Trehalose anhydrous 

分子量:378.33 

CAS登录号:99-20-7 

EINECS登录号:202-739-6 

 熔    点:214-216℃

水溶性:68.9g/100g水(25℃) 

密    度:1.512g/cm3 

海藻糖作用用途:

1.食品工业

       在食品工业中,现正从海藻糖具有的非还原性、保湿性、抗冻结性和耐干燥性、优质甜味、能量来源等功能与特性考虑,进行多种用途的开发研究。海藻糖产品可以应用到各种各样的食品和调味料等中,从而可以大大改善食品的质量并增加食品的花色品种,促进食品工业的进一步发展。 

海藻糖的功能特性及在食品中的应用:(1)防止淀粉老化(2)防止蛋白质变性(3)抑制脂质氧化变质(4)矫味作用(5)保持蔬菜、肉类的组织稳定和保鲜作用(6)持久稳定的能量来源。

2.医药工业

       海藻糖在医药工业可用作试剂药和诊断药的稳定剂。目前,正从海藻糖具有的非还原性、稳定性、对生物大分子的及提供能源等功能和特性出发,探讨多方面应用。用海藻糖干燥抗体如疫苗、血球蛋白、等生物活性物质,无需冷冻,待复水后均能恢复活力。海藻糖代替血浆作为生物制品和稳定剂,不仅能常温保存,还可防止污染,从而保证生物制品的保存、运输和安全性。

3.化妆品

       由于海藻糖具有极强的保湿作用及防晒、防紫外线等多方面的作用,可以作为保湿剂、保护剂等添加到 乳液、面膜、精华素、洗面奶中,还可作为唇膏、口腔清洁剂、口腔芳香剂等的甜味剂、品质改良剂。无水海藻糖还可以用于化妆品中作为磷脂以及酶的脱水剂,其脂肪酸衍生物还是优良的表面活性剂。

4.农作物育种

       用生物技术将海藻糖合酶基因导入作物并使其在作物体内表达,构建生产海藻糖的转基因植物,培育抗冻、抗旱转基因植物新品种,提高农作物的抗寒、抗旱能力,而且可使其在收获加工后显得新鲜,且能保持原有的风味和质地。

      海藻糖也可用于种子保存等,在使用海藻糖之后,可以有效地保持种子、种苗的根茎中的水分子,有利于农作物播种,成活率高,同时保护了作物因寒冷而,这对降低生产成本,特别是北方寒冷干燥的气候对农业的影响,具有重要意义。