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产品展厅PRODUCT
豌豆多肽低聚肽 固体饮料 代餐粉 豌豆肽 豌豆小分子肽
起订量 (公斤)价格
20-500165 /公斤
≥500160 /公斤
  • 产地:中国 湖北
  • 发布日期: 2021-12-25
  • 更新日期: 2024-10-29
产品详请
主要用途 固体饮料 代餐粉
货号 05
生产许可证编号 见包装
型号 食品级
包装规格 20公斤/袋
外观 白色,淡黄色至褐色
保质期 24个月
含量 80%
是否进口

关于价格的说明

由于市场价格及产品原材料价格变动,实时价格请电询!


【产品名称】豌豆肽、豌豆蛋白肽、豌豆低聚肽

【提取来源】豌豆蛋白是从豌豆中提取的蛋白质。

【产品外观】淡黄色粉末

 【主要成分】蛋白质(以干基计)/(g/100g)≥90

  低聚肽(以干基计)/(g/100g)

  总谷氨酸/(g/100g)≥25

  ≥75相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例(%)≥85

  外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。

  颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致

  溶解度:≥98%

  粒度:80-120目

  水分:≤6%

  菌落总数:<1000

  沙门氏菌:无

  大肠杆菌:无


豌豆肽应用


1、豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性,可以用于火腿肠等肉制品中,作为优良的添加剂。


2、豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性,可部分代替蛋类添加到糕点制品中。


3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性,可用作各类食品的乳化剂;豌豆多肽能迅速乳化脂肪,调制出乳化性好的香肠,制得的香肠十分可口,营养价值高。

声明:以上文献资料仅供参考,具体详情请自行查阅百度等文献,具体用法用量及用途请参照具体生产标准。