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主要用途 | 固体饮料 代餐粉 |
货号 | 05 |
生产许可证编号 | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 20公斤/袋 |
外观 | 白色,淡黄色至褐色 |
保质期 | 24个月 |
含量 | 80% |
是否进口 | 否 |
关于价格的说明
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【产品名称】豌豆肽、豌豆蛋白肽、豌豆低聚肽
【提取来源】豌豆蛋白是从豌豆中提取的蛋白质。
【产品外观】淡黄色粉末
【主要成分】蛋白质(以干基计)/(g/100g)≥90
低聚肽(以干基计)/(g/100g)
总谷氨酸/(g/100g)≥25
≥75相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例(%)≥85
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
溶解度:≥98%
粒度:80-120目
水分:≤6%
菌落总数:<1000
沙门氏菌:无
大肠杆菌:无
豌豆肽应用
1、豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性,可以用于火腿肠等肉制品中,作为优良的添加剂。
2、豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性,可部分代替蛋类添加到糕点制品中。
3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性,可用作各类食品的乳化剂;豌豆多肽能迅速乳化脂肪,调制出乳化性好的香肠,制得的香肠十分可口,营养价值高。
声明:以上文献资料仅供参考,具体详情请自行查阅百度等文献,具体用法用量及用途请参照具体生产标准。